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　　很多人擔(dān)心膽固醇太高，其實(shí)，膽固醇太低，也會(huì)引起。　　多吃素食可以降低膽固醇，更有利于，這是普遍的觀點(diǎn)。而英國(guó)學(xué)者的研究表明，血清膽固醇低于正常者，出現(xiàn)抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增高。北京科李長(zhǎng)平營(yíng)養(yǎng)師指出，對(duì)于一般的，每天喝一杯再搭配吃一個(gè)雞蛋就可以降低患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
　　英國(guó)學(xué)者研究表明，70歲以上低膽固醇老人有16%出現(xiàn)明顯抑郁，80歲以上低膽固醇老人有14%因抑郁而發(fā)生危險(xiǎn)。這是因?yàn)榈湍懝檀伎墒鼓X內(nèi)血清素再攝取速度加快而引起抑制，并由于人對(duì)腦內(nèi)血清素再攝取速度特別敏感，極易受其影響而產(chǎn)生抑郁癥狀。李長(zhǎng)平營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，人在中攝入膽固醇的多少?zèng)Q定血清膽固醇的高低，而膽固醇主要在食用動(dòng)物時(shí)才能得到，植物中并不含有。如果老年人飲食一味以素食為主，就會(huì)缺乏膽固醇的攝入，血清膽固醇便會(huì)下降，增大了患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
　　肉類、乳類、蛋類都含有豐富的膽固醇，每天喝一杯牛奶、吃一個(gè)雞蛋，一周吃一兩次肉類，就可達(dá)到提高血清膽固醇的目的。只有葷素搭配，才能使老年人不至于因血清膽固醇過(guò)低而影響健康，也可降低患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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