早餐是三餐中重要一餐，它能提供體能所需能量，尤其上午無論工作還是學(xué)校都會(huì)到中午十一十二點(diǎn)才吃飯，這段時(shí)間很長，如果不進(jìn)食，會(huì)影響體能，還會(huì)影響心情，據(jù)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，男性不吃早餐，易發(fā)脾氣，下面聽具體解說。

　　現(xiàn)在的都市白領(lǐng)們都沒有吃早餐的習(xí)慣，這種習(xí)慣，還是不提倡，首先因?yàn)檫@種習(xí)慣不太利于健康，其次也對脾氣不好。有研究證明，不吃早餐的男性，容易發(fā)脾氣。

　　半數(shù)學(xué)生吃統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的早餐，半數(shù)不吃早餐，隨后兩組學(xué)生進(jìn)行一些認(rèn)知和情緒測試。一周后，吃早餐的一組不再吃早餐并進(jìn)行測試，而沒吃早餐的一組開始吃早餐并測試。

　　不吃早餐，男性情緒和視覺空間記憶變差，女性卻沒有這種明顯變化。

　　為了檢驗(yàn)吃早餐對學(xué)生的影響，穆勒的研究小組觀察了104個(gè)13～20歲的學(xué)生。半數(shù)學(xué)生吃統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的早餐，半數(shù)不吃早餐，隨后兩組學(xué)生進(jìn)行一些認(rèn)知和情緒測試。一周后，吃早餐的一組不再吃早餐并進(jìn)行測試，而沒吃早餐的一組開始吃早餐并測試。

　　是否吃早餐對學(xué)生保持注意力集中影響不大，但男生們說，吃早餐后他們情緒更好，記性更好;而不吃早餐時(shí)記性不好，脾氣也變壞了。

　　早餐可能在某些方面對人體有益，如提供大腦合成神經(jīng)遞質(zhì)(一種傳遞神經(jīng)沖動(dòng)的化學(xué)物質(zhì))所需的能量和營養(yǎng)。來自早餐肉類中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪也會(huì)影響情緒。

　　可見，早餐對人體是非常重要的，不僅利于身體的能量供給，還能讓人的性情變溫和，所以，早上一定要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，一日三餐中，早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，要有規(guī)律的進(jìn)食，才能保證身體健康，抵御疾病。

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